有次去临安，在车上，向司机问起当地哪里有买苏杭点心的，比如乌饭糕，艾饺，栗子香糕什么的。他笑着对我摇摇头，无奈的说：“你说的这几种点心我都没有听说过。”心里一阵失望。 之所以问起，只是因为记得那时候看《大时代》，有一集，小犹太求济叔救展博时，做的就是这几种点心，她告诉济叔说，她是杭州临安人。记得戏里面，济叔的手下阿贵看到小犹太做好的点心，说了句：“绿豆糕做的很精致。”结果，被济叔纠正道：“这不是绿豆糕，这叫艾饺，是苏杭点心。” 还记得里面提过的栗子香糕的做法：把红糖化了，加上粳米粉和糯米粉拌匀，放在蒸锅里蒸，然后，再洒点糯米粉，把用红糖拌好的发面铺在上面，最后，再铺上一层新鲜的栗子，就好了。据说，吃起来很有嚼劲，还有红糖的清甜味。 苏杭点心，我并不爱吃。总觉得太甜太腻。我也知道，真正的栗子香糕也并非如我想象中那般可口。可是，我却由衷的喜欢。并非是爱吃，而是喜欢这种食物本身。也许，这样的感觉，便可称做情结。

发表于16年前